Menu La Robe et Le Palais

MENU LA ROBE ET LE PALAIS

à 37,90 €

Élaboré à partir de produits frais et de saison

Les Entrées

-Foie gras de canard, marbré au vin rouge, pommes

  acidulées et crème de dattes.

-Ravioles de langoustine dans son jus vin asiatique aux

  champignons noirs .

-Cassolette de ris de veau, échalotes et champignons

  braisé au vin corsé.

-Asperges blanches, vinaigrette de fraises et parmesan.

Les plats

-Tête de veau, sauce gribiche.

-Cœur de filet de bœuf façon tataki, élixir de sauce 

  soja, légumes marinées, pommes de terre au curry.  

-Queue de lotte rôtie, betterave, samoussa de

  mozzarella et jus de cacahuète.

-Sole Meunière, écrasé de pommes de terre truffé, 

  carottes glacées.

  Salade verte et plateau de fromages

Les desserts

-Tarte Tatin maison.

-Profiteroles au chocolat (à commander au début du   

  repas).

-Rouleau croquant exotique, et sa boule coco.

-Délice à la fraise dans sa larme en chocolat.