Menu La Robe et Le Palais

MENU LA ROBE ET LE PALAIS

à 35,90 €

Élaboré à partir de produits frais et de saison

Les Entrées

-Foie gras de canard mariné au Sauternes, pain confit  

  aux fruits secs.

-Noix de Saint Jacques à la plancha,

  compotée d’échalotes et réduction de balsamique.

-Tartare de saumon, vinaigrette légère au gingembre.

-Tartare de bœuf aux anchois.

Les plats

-Tête de veau à la sauce ravigote.

-Cassolette de coquilles Saint-Jacques au comté,

  purée de pommes de terre à la truffe.

-Côte de bœuf du Pays de Bray (1,2 kg), sauce    

  Neufchâtel (pour 2 pers. minimum). 

-Sole Meunière, flan de carottes et patates douces.

   Salade verte et plateau de fromages

Les desserts

-Tarte Tatin maison.

-Profiteroles au chocolat (à commander au début du repas).

-Nougat glacé, coulis de fruits rouges.